[食べきりサイズ]真いかするめさき 20g
食切り商品(対象商品)のいずれかを5パック以上ご購入で1パックおまけ!
おまけのご希望商品をオプションからお選びください。
選択がない場合は、鮭とばスライス40gとなります。
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真いかするめさき
お味見に便利!小袋に入った食べきりサイズ!!
真いかするめさきが出来るまで
イカの旨味は鮮度で決まる、身質よりも皮の部分に多く旨味があるから当然だが、問題は味の引き出し方にある。
単純に皮だけを調理しても旨味は出てこない、「するめさき」は偶然できた商品かもしれないが、烏賊の加工法でこれ以上の製品はあまりないだろう。
のし烏賊を刻む工程、温度、焼き時間、熟成時間、いくつもの技がそろった時に本物のさきいかが出来る。
烏賊の身質は幾層もの皮が重なって出来ている。見た目には分からないが下手な例えだがミルフィーユのよう。失敗作は皮の間が固まってグッチョリとしたダンゴ状になる。烏賊素材の層が自然にむき出しになった時にご覧の「 毛羽 」が出来る。これが本物のさきいか、日本発祥の伝統の味、是非ご賞味下さい。
常温保管可能品です。お届け後、日持ちさせたい場合は冷蔵庫で保管してください。
レビュー
- こんぴらさん
- ( 2018/05/27 08:39:45 )
正直、少々お高めですが、この本格的なおいしさは食べてみないとわかりません。本物に出会った気がしました。
中村漁業部 店長 中村 ( 2018/05/27 10:24:21 )
コメントありがとうございます。
イカ丸干しのチョイ足しレシピを今検討中です。
何かおススメの食べ方など、
ございますでしょうか?
もしご存知でしたら、是非お知らせください。
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- こんぴらさん
- ( 2018/05/11 21:45:20 )
特別キャンペーンでゲットしたのですが、想像通りの美味しさで満足しました。
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