鮭とばの食べ方、美味しくするチョイ足し【ビール編】

「　鮭とばとビールは、相性良し！　」
と言いたいところですが、、
種類によっては、合わない事も。

・　組み合わせ方で、味が広がる

例えば、無添加鮭トバ。
ビールには、、合いません。
でも、マヨネーズを付けると、あら不思議。
合わないはずの二つが、良い組み合わせに。

どうしたらビールに鮭とばを、美味しく合わせられるだろう
生産者から見た合わせ方を、お書きします。
もちろん、私見が多く含まれます。
「　あれっ？　」と思う部分は、読み飛ばして頂ければ幸いです。

【　確認事項　】　鮭トバは、皮をむきましょう

鮭とばの食べ方、まずは基本をおさらいしましょう。
鮭トバの皮、剥いて食べます。
端っこをつまんで、ペリッと剥がしましょう。

・　棒状は、一口サイズにカット

こちらも基本ですね。
棒状のトバは、ひと口サイズにカットします。

【　合わせ方1　】　ちょっと、焼いてみる

あああああ
あああああ
あああああ

 

【　合わせ方２　】　マヨネーズを、チョイ足し！

鮭とマヨネーズは、相性良し。
しかし、鮭とばの塩分に気を付けてください。
メーカーによって、トバの塩分はけっこう違います。

・　マヨネーズにディルを
「　ディル　」って香草の名前です。
スーパーで売ってますが、鮭トバにはすごく相性が良い。
ただ、マヨネーズに混ぜてください。
そのままでは、落ちてしまいます。
 

【　合わせ方３　】　黒コショーのディップ

ピリ辛味の鮭とばって、販売してないハズ。
作るのが、難しいんですよ。
でも黒コショーは、鮭とばと相性良し！
・　ディップの作り方
１　まずはマヨネーズに、玉ねぎのみじん切りを混ぜます。
　　（　量はもちろん、お好みでOK　）
２　さらに黒コショーを足します
　　（　量はもちろん、お好みでOK　）
３　鮭とばにディップを、つけるだけ
今回は「　男でも簡単に　」がテーマです。
もうちょっと手の込んだ、、、
と言う方は別サイトをご参照ください。
 

【　合わせ方4　】　鮭とばの、バター焼き

今度は鮭トバに、ちょっと手を加えます。
と言っても、バターを敷くだけ。
・　アバウトな、バター焼き

【　合わせ方５　】　鮭とばの、チーズ焼き

次はオーブントースターを使った技です。



 

ホップのきいたビールに

・　おすすめは、鮭とばハラス

「　味わいながら、ゆっくりと　」
そんなビールには、鮭とばハラス、がおススメ。
「　ハラス　」とは鮭のお腹部分。
脂が多く、ジューシーな味わい。

・　濃いめ、の鮭トバ

ハラスとは、鮭のお腹部分。
「　脂が強いため、昔は捨てられていた　」と言われる。
はて、この話、どこかで聞いたような？
そうホルモン！

・　カリッと焼いて、スナック風

「　鮭トバがスナック風！？　」なんて言われそう。
もちろん種類によるが、スナック風になる。
そのコツは、焼く事。
フライパンでも、電子レンジでも、加熱すると食感が変わる。