・　鮭のハラスを、香ばしく

「　ハラスは美味しいけど、皮を剥くのが面倒　」
実際に皮むきをすると、コツがいりますよね。
５本も剥けば、クタクタ。
それならば、最初から焼いたらどうだろう？

・　皮ごと食べれる

鮭の皮は、生だと固ったーい。
でも少しあぶると、あら不思議。
口の中にも、残らない。
皮を剥かず、そのままお召し上がりください。

・　規格外の理由

ハラス部分は脂が多いので、冷凍でも長期保存はムリ。
時間との勝負、という宿命が。
前回のハラス規格外、在庫がまだあります。
そのままでは掃けないので、今回２品目目がデビュー。

・　香ばしさは、プロの味

「　焼いただけだろう　」なんて思ってないですか？
さすがに製造は、キッチリしてます。
表面だけを、強火で香ばしく。
家庭用の魚グリルでは、出来ない味です。

・　キッチンバサミで、エイッ！

一口サイズにカットして下さい。
そのまま、では固い食感。
「　最初からカットする　」そんな案もありました。
しかし、いろいろ制約が、、、
そんなわけで、量目をオマケします。

・　小さく、カットして

アバウトな性格の私ですが、今回は別です。
なるべく小さい方が、食べやすい。
さらに、味もちょうど良い。

・　ぬる燗に相性良し

日本酒が、美味しい季節になってきましたね。
少し温めて、ぬる燗がおススメ。
炭酸系では、レモンハイにも相性良し。
秋の日本酒に、是非どうぞ。