さきいかのカロリー、栄養成分

中村漁業部ネットショップ店長の中村です。
「　さきいかって、カロリー高いんでしょ！　」
なんて言われるけど、本当はどうなんだろう。

さきいか１００ｇは、２７９k/cal

と書いても、ピンとこない。
そして、食べきれる量でもない。

さきいか一食分は、３０ｇくらい

上の写真で、弊社さきいか２５ｇくらい。
女性の方ですと「　これでも多い　」
と言われるかもしれません。
今回は３０ｇ、を一食分として計算します。

一食分のカロリーは、８３．７k/cal

ビールに例えるなら、２００ｍｌくらい。
缶ビールは、３５０ｍｌですから、
だいたい、グラス一杯分に換算されます。

さきいか、ポテトチップスなど、３種類を比較

今回はおつまみに定番の、乾きもの３種類と比較しました。
さきいか、ポテトチップスなど、１００ｇの参考数値

	さきいか	ポテトチップ	塩せんべい
カロリー	279kcal	554kcal	373kcal
脂質	3.1g	35.2g	1.0g
たんぱく質	45.5g	4.7g	7.8g
炭水化物	17.3g	54.7g	83.1g

＊　数値につきましては、五訂日本食品標準成分表、より引用。

・　さきいかのカロリーは、高いのか？

さきいかのカロリーは
３種類の中で、一番少ない数値です。

・　脂質はどうか？

脂質は、２番目に低い。
ちなみに、イカの脂質は「　コレステロールを下げる　」そうです
こうなると、あった方が良いのか、悪いのか？
しかし、残念ながら、たいした量ではありません。

・　半分近くが、タンパク質

たんぱく質と言えば、私たちの体を作る成分。
不足すると新陳代謝がうまくいかず、栄養失調になる事も。
一番の栄養成分は、タンパク質と言えるだろう。

・　糖質は、いちばん低い

イカも、魚ですから、
炭水化物は、当然少ないです。

・　塩分は、評価が分かれる

塩分は、少し高い。
しかし魚類は、海水中のミネラルを含む。
このミネラル分も「　塩分　」として加算されるので
結果として、数値も高く出ます。

イカの栄養について

１　タウリン

タウリン、と言えば、あの栄養ドリンクでお馴染みです。
しかし直接に、疲労回復させるわけではありません。
「　タウリンが、肝臓に良いっ！　」という根拠で、
肝臓機能が改善され、疲労回復につながる、という理論です。

２　多種類のミネラル

イカに含まれる、ミネラルの種類はたくさんある、
しかし、ミネラルは無機分だから、
取りすぎの心配がでる。
イカのミネラル、微量づつ含まれるため、取りすぎの心配はない。





 

「　美味しいさきいか　」の見分け方

１　イカの原産国

この文書を書いてる現在、流通しているさきいかの、
かなりが海外産
海外だと、イカの種類が違う、事が多い。
「　昔食べたあの味　」は、今となっては贅沢もの。

２　毛羽があるか

この毛羽を出すのが、職人技。
きちんと、伝承されているのか、
技には理論がある。
３　味が濃くないか
採算向上のため、ひつよう以上に、
調味料を入れる場合がある。