いか丸干しの食べ方、美味しくするチョイ足し

いつもお世話になります、
中村漁業部、ネットショップ店長の中村です。
今回は「　イカの丸干し　」について。

そのまま食べる場合

メーカーにもよりましては、そのまま食べる事も出来ます。

＊　生食できるかどうかは、メーカーに確認してください

その場合、胴体部分をハサミでカットして。

いかの胴体と、ゲソを離す

まずは、イカの「　胴体部分　」と、
「　ゲソ部分　」を離してください。

胴体部分を、ハサミでカットする

胴体部分には、イカワタが入っております。
そのままではなく、ハサミでカットします。
ハサミは、１００円均一でも大丈夫。

なるべく細かく、カットする

カット幅はお好みですが、
なるべく、細かい方が良いでしょう。
あまり、大きいと味がきついです。

少しあぶると、日本酒がススム

焼いて食べると、ワタの味がほろ苦い。

中火で、じっくり焼く

今回は「　フライパンでの焼き方　」をご説明します。
１　フライパンには、油を敷かなくても良いです。
２　火加減は、中火くらいが良いでしょう。
フライパンの温度は、あまり高くない方がおススメです。

こまめに、ひっくり返す

マメにひっくり返さないと、
部分的に焦げます。

焼き目がついてきたら、食べごろです。

３分くらい、イカをひっくり返していると、
だんだん、表面に焼き目がついてきます。
ここまでお疲れ様です。

粗熱を取って下さい！

ゆっくり、お召し上がりください。

初めての方は、なるべく小さくカット

いか丸干しを、初めて食べる方は、 ウへッとなります。

冷めても、十分美味しい

それほど変わりません。

イカ丸干しの選び方　ポイント

イカの丸干し、といっても 、
生産者によって、作り方が違う。

１　しょっぱくないか？

注意するべきは「　塩分　」です。
焼いた時に、塩辛くなる。
もちろん、感じ方の問題、でもありますが、
塩分控えめ、をおススメ致します。

２　イカの大きさ、はどうか？

2番目がイカのサイズです。
小さすぎると、ワタの味がない
しかし、大きすぎても賛否両論。

３　干し加減はどうか？

こちらも、好みの問題ですが、
あまりにも水分が多いと、
保存も大変。