無漂白の、いかトンビ

・　「　イカのくちばし　」は本当か？

「　トンビって、くちばしでしょ！　」実は不正解。
このトンビ、イカのエンジンにあたる。
イカが泳ぐ時、トンビから海水を、ブーッと噴き出す。
そうジェット推進で、前に進む。

・　トンビ本来の色

弊社トンビは、市販のトンビに比べて、少し黄色がかっている。
でも、黄色っぽくて正常なんです。
イカには「　グリシン　」というアミノ酸が、天然で含まれる。
このアミノ酸が多いほど、黄色がかってくる。

＊　グリシンには「　睡眠の質を向上させる　」
そんな効果もあるようだ。
最近、流行っている、睡眠サプリに含まれる。

・　一番美味しい、はずだから

「　魚は動く部位が、一番美味しい　」
イカで言うなら、トンビだろう。
そんなトンビに、色止めの添加物、を使う！？
味が落ちるのに！？

一時期は使おうか？なんて迷いました。
しかし、味重視。
色止め目的の添加物、を使用しません。

見た目より、味重視！

・　色止め、不使用

「　トンビを白くする添加物　」とお書きしました。
そして「　添加物を使えば、味に副作用が出る　」事も。
副作用をごまかすため、甘くして、さらに味を足して、、
いやいや、そんな事は致しません。

・　ほどよい、大きさ

トンビを選ぶとき、気をつけて頂きたいのがサイズ。
「　買ったは良いけど、、　」そんな経験ありませんか？
豆粒サイズから、野球ボールくらいまでピンキリ。
弊社トンビは、ほどよい大きさです。

 八戸産だから、旨味が濃い

見た目は同じトンビだが、食べてみるとけっこう違う。
それは、イカの種類が違うから。
海外産のいかトンビもあるので、気を付けたい。
弊社トンビは八戸産、甘味と旨味がある。

少し焼いてみて

・　かるく焼いてみましょう

お好みで、ちょっと焼いても美味しい。
トンビの旨味に、香ばしさが出る。

・　フライパンでOK

特別な機材は必要ありません。
フライパンでも、オーブントースターでもOK
ちょっと焦げ目が出るくらい。
キツく焼かないのがコツ。

・　芋焼酎に

日本酒も良いのですが、焼酎が個人的におススメです。
前割りが良いと思います。
寒い冬には、燗酒も。

もっと知りたい方は、コチラ！
いかトンビの食べ方、美味しくするチョイ足し





」















 

いかトンビの食べ方

いかトンビ、の食べ方はふた通り。
そのまま食べても良し、焼いて食べても良し。
まずは「　黒いカラ　」の外し方を、ご説明いたします。
お召し上がりの際には、あの殻を外してください。

キッチンバサミで、二つ割りにします

まずはキッチンバサミをご用意ください。
この方式の場合、小さいハサミは危険です。
まずはキッチンバサミで、いかトンビを挟み込みます。
そして、思い切りエイっと、ふたつ割りにします。

割れたトンビを、むしって下さい

ふたつに割った、いかトンビを、
両側に開いて、むしります。
イカ肉と殻部分が、分かれてきます。
ちょっと面倒ですが、お願い致します。

黒い殻を、外します

殻がはがれてきたら、
写真のやり方にこだわらず
とにかく殻を剥がしてください。
最初は慣れませんが、だんだんとうまくなると思います。

焼いて食べると、ビールに合う

生でも良いのですが、
焼くといっそう美味しくなります
是非、チャレンジして下さい。

フライパンでも、電子レンジでも

少し香ばしい薫りがしてきたら、食べごろです。
表面にハサミなどで切り込みを入れて（　数か所入れる方が食べやすいです　）
そこから身をほぐし割って下さい。
＊　ハサミを扱うときは、要注意です。

ご参照までにお書きしました

いかトンビ２００ｇ